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吃辣椒与胃癌有没有关系？
提到辣椒伤胃这个话题，很多人是有同感的。著名期刊《Cancers》（肿瘤）刊发了的一项研究表明，辣椒素会增加胃癌风险，尤其是幽门螺杆菌感染的人群。
研究指出，环境、饮食和生活方式的改变，包括幽门螺杆菌感染和长期大量食用辣椒（即辣椒素），会导致胃癌风险的变化。
但也有研究发现，我国喜吃辣椒的云贵川地区，胃癌的发生率远低于不吃辣的东南沿海地区，辣椒不仅对胃黏膜没有损伤，还会增加胃粘膜的血流量来保护和修复胃粘膜。
中医认为，辣椒具有出汗驱寒、祛除湿气的作用，适当地吃辣椒会刺激唾液淀粉酶、胃酸、胃蛋白酶的分泌，可以增强食欲。
所以，吃太多辣椒会不会导致胃癌，这本身就是一个有争议的问题。
胃癌与饮食习惯有一定的关系胃癌的发病原因比较复杂，主要与基因遗传、环境因素、饮食习惯、幽门螺杆菌感染以及胃癌前病变等因素有关。
长期食用熏烤、盐腌食品（比如泡菜、咸菜、咸鱼、腌肉等）的人群中，胃癌的发病率高，这主要与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物有关。
此外，暴饮暴食，三餐不规律，长期抽烟酗酒，经常熬夜，生活www.nfysw.com作息紊乱等不健康的生活方式，也会增加胃癌的风险。
